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身體平衡調理

人體必需的營養

編輯:yuan  文章來源:http://www.hszhit.live  點擊:  更新時間:2013-11-29 10:21:20
  [導讀]:現代醫學研究表明,人體所需的營養素不下百種,其中一些可由自身合成、制造,但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種,精細分后,可概括七大營養素:

      (1)蛋白質

  蛋白質是一切生命的基礎,在體內不斷的合成與分解,是構成、更新、修補組織和細胞的重要成分,它參與物質代謝及生理功能的調控,保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳并供給能量。肉、蛋、奶、魚、豆是提供蛋白質的主要營養素。

  (2)脂肪

  脂肪是能量的來源之一,它協助脂溶性維生素(A、D、E、K和胡蘿卜素)的吸收,保護和固定內臟,防止熱量消失,保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營養素。

  (3)維生素

  維生素是維持人體健康所必須的物質,需要量隨少,但由于體內不能合成或合成量不足,必須從食物中攝去。維生素水溶性(維生素B族、維生素C)和脂溶性(維生素A、D、E、K等)兩類。它們對人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。蔬菜、水果是提供維生素的主要營養素。[美食杰]

  (4)糖類(碳水化合物)

  糖類是人體的主要能源物質,人體所需要的能量的70%以上由糖類供給。它也是組織和細胞的重要組成成分。五谷類是提供糖類的主要營養素。

  (5)礦物質

  礦物質是骨骼、牙齒和其他組織的重要成分,能活化荷爾蒙及維持主要硣素系統,具有十分重要的生理機能調節作用。蔬菜、水果是提供礦物質的主要營養素。

  (6)水

  水是人體內體液的主要成分,是維持生命所必須的,約占體重的60%,具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學反應和潤滑的作用。水的來源主要由我們每天所引用的水,以維持體內所需。

  (7)纖維素

  屬于碳水化合物類。包括:纖維素,半纖維素,木質素,果膠等。攝入后不被人體消化吸收,形成廢渣。隨大便排出體外。它可以促進腸道蠕動,同時吸附多余脂肪、膽固醇等排出體外;有效預防成人心血管疾病、胃腸道疾病的發生。

  (8)膳食纖維

  膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分,是維持健康不可缺少的因素,它能軟化腸內物質,刺激胃壁蠕動,輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。

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